mercoledì 19 novembre 2014

Ricette Vegan:Tiramisù vegan con crema chantilly.


TIRAMISU VEGANO alla crema Chantilly

“Nulla darà la possibilità di sopravvivenza sulla Terra

 quanto l’evoluzione verso una dieta vegetariana”.  Albert Einstein


Questo tiramisù vegano, ottimo e  facile, l'ho fatto a un laboratorio di cucina vegana condotto da Lucia Nacci di "Spaziovegan" nel contesto di "RIeVoluzione Vegetariana"tenutosi a Ceglie Messapica ( Puglia). 



Ingredienti
600 gr di biscotti tipo Digestive
caffè
1 tavoletta di cioccolata fondente
cacao amaro

Panna:
150 ml di latte di soia
300 ml di olio di mais
6 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina

Crema:
500 ml di latte di soia
140 gr di zucchero
75 gr di farina 00
1 buccia di limone
1 stecca di cannella

Preparazione
Panna:
versare il latte nel frullatore o nel robot, accendete il robot, versate l'olio a filo fino a che non monti. Aggiungete lo zucchero e la vanillina, mescolate bene.

Crema:
sciogliete lo zucchero nel latte scaldato in un pentolino, poi versate la farina lentamente per non fare grumi. Mettete il pentolino sul fuoco basso e girate con una frusta fino a che la crema non si addensi. Infine mettete la buccia del limone e la cannella

Unire la crema e la panna (dopo aver tolto la buccia del limone e la cannella) e mescolate bene.
Si procede come per il normale tiramisù: uno strato di biscotti bagnati al caffè, uno strato di crema, una spolverata di scaglie di cioccolata; poi di nuovo i biscotti, la crema e la cioccolata. Nella foto ci sono 3 strati di biscotti. Alla fine spolverate il dolce con il cacao amaro e sopra il cacao mettete le scaglie di cioccolato.


Grazie Lucia e Spazio Vegan!!
 http://www.spaziovegan.it/