TIRAMISU VEGANO alla crema Chantilly
“Nulla darà la possibilità di sopravvivenza sulla Terra
quanto l’evoluzione verso una dieta vegetariana”. Albert Einstein
Questo tiramisù vegano, ottimo e facile, l'ho fatto a un laboratorio di cucina vegana condotto da Lucia Nacci di "Spaziovegan" nel contesto di "RIeVoluzione Vegetariana"tenutosi a Ceglie Messapica ( Puglia).
Ingredienti
600 gr di biscotti tipo Digestive
caffè
1 tavoletta di cioccolata fondente
cacao amaro
Panna:
150 ml di latte di soia
300 ml di olio di mais
6 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
Crema:
500 ml di latte di soia
140 gr di zucchero
75 gr di farina 00
1 buccia di limone
1 stecca di cannella
Preparazione
Panna:
versare
il latte nel frullatore o nel robot, accendete il robot, versate l'olio
a filo fino a che non monti. Aggiungete lo zucchero e la vanillina,
mescolate bene.
Crema:
sciogliete lo zucchero nel latte
scaldato in un pentolino, poi versate la farina lentamente per non fare
grumi. Mettete il pentolino sul fuoco basso e girate con una frusta fino
a che la crema non si addensi. Infine mettete la buccia del limone e la
cannella
Unire la crema e la panna (dopo aver tolto la buccia del limone e la cannella) e mescolate bene.
Si
procede come per il normale tiramisù: uno strato di biscotti bagnati al
caffè, uno strato di crema, una spolverata di scaglie di cioccolata;
poi di nuovo i biscotti, la crema e la cioccolata. Nella foto ci sono 3
strati di biscotti. Alla fine spolverate il dolce con il cacao amaro e
sopra il cacao mettete le scaglie di cioccolato.
Grazie Lucia e Spazio Vegan!!
http://www.spaziovegan.it/